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水の生まれる郷 南阿蘇水の生まれる郷 南阿蘇

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あか牛あか牛

あか牛あか牛

あか牛を食べることで
阿蘇の草原維持につながります

草原の維持には牛の存在が欠かせません。あか牛が阿蘇の草原を走り回り、大自然の牧草をきれいに食べ、また、冬場の飼料として採草が行われるからこそ、阿蘇の美しい景観を維持する役割を果たしています。私達があか牛を食べることで、放牧されるあか牛を増やすことにつながり、阿蘇の草原が維持されています。ちなみに100g(約1食分)のあか牛を食べると、およそ4畳半(7.5平方メートル)の阿蘇の草原維持につながります。

赤身の旨味と
柔らかさ

日本で育てられる牛の中で、黒毛和牛の頭数に比べ褐毛和種(あかげわしゅ)は、およそ全体の5%にも満たないほどで、希少性が高い牛です。肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。

beef

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水水

水水

南阿蘇の湧水の代名詞とも言える水源で、一級河川白川の総水源。
毎分60トンもの湧水が地底の砂とともに勢いよく湧き上がり、水温は年間を通じて14度で『環境省の名水百選』にも選定されています。とうとうと流れる水音は、絶えることなく木々の間に心地よく響き渡ります。

水
Natural water

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米米

水水

毎日食べる「ごはん」だからこそ、安心・安全・美味しいお米を食べていただきたい。米作り農家の熱い想いにより作られた自慢のお米。南阿蘇で収穫されるお米は天然のミネラルを含む日本有数の名水、高冷地の肥沃な土、米作り農家の熱い想いという「水・土・人」の三つの力に恵まれた絶好の環境で育てたお米です。阿蘇は世界農業遺産認定地域です。豊かな大自然とミネラルいっぱいの美味しい湧水で育てあげたお米は南阿蘇の自慢です。

米の収穫
Rice

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そばそば

そばそば

南阿蘇は、阿蘇山と南外輪山に挟まれた南郷谷に位置しています。この地区は古くからそば作りに適した土地として知られており、緩やかな傾斜面と高冷地特有の朝夕の寒暖差のある気候、そして外輪山に降った雨が長年の時を経て伏流水として湧き出す、豊かな水に恵まれてきました。その恵みにより、風味が際立つ美味しい南阿蘇そばが生まれます。そのそばに魅せられた、たくさんの蕎麦職人が阿蘇で日夜そばを打っているのです。毎年秋になると一面そばの花畑が広がります。

水
Natural water

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平成28年の熊本地震から
少しずつ歩みはじめました。

熊本地震から3年が経過しました。ふるさと納税をきっかけに村内事業者の新商品開発や店舗の改修など震災から前へ進みだしました。皆様からの「南阿蘇村ふるさと寄附金」は、住宅や道路・橋梁などの震災復興工事支援、そして「ふるさとを守り、育てる村づくり」に役立ててまいります。今後とも皆さまのお力添えが必要です。引き続き温かいご支援ご協力のほどお願い申し上げます。

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熊本地震後
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